标准详情与信息
标准名称：增城小吃-九和鹅汤糍-制作技术规范
标准号：T/ZCCY 002-2024
发布日期：2024-09-18
实施日期：2024-10-01
行业分类：H629 其他餐饮业
内容简要 本标准规定了增城小吃九和鹅汤糍制作技术规范的术语和定义、要求、制作场所、制作过程控制、机构及人员管理、加工工艺、制作卫生要求、运输卫生和贮存要求。本标准适用于增城小吃九和鹅汤糍…
起草单位与起草人
主要起草人包含：谭礼浩、谭五丰、陈小敏、李万堃、王近祥、张学涛、李莉楠、何晓玲、黄小娃、蒲文娟、邹锦康、陈开强、何华英、张志文、刘志英、罗杰文、蒋永亮
起草单位：广州市增城区技能人才产教融合促进会、广东省轻工业技师学院、广州市增城区餐饮协会、广州市九和鹅村餐饮管理有限公司
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。