标准详情与信息
标准名称：阳城小米煎饼制作规范
标准号：T/YCXCYHYXH T/YCCY013-2024
发布日期：2024-12-04
实施日期：2024-12-05
行业分类：H621 正餐服务
内容简要 1.将500g小米淘洗干净后放入盆中，加入花椒5g；2.将200g水烧至90℃，倒入小米中，水没过小米，静置60min；3.冷却后磨成米浆。4.加入酵母5g，温度28℃发酵50…
起草单位与起草人
主要起草人包含：张学锋、原志强
起草单位：阳城县聚家乐餐饮管理有限公司、阳城县城荣泽快餐店
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。