标准详情与信息
标准名称：香烤鱼片加工技术规范
标准号：T/ZLJ 010-2023
发布日期：2023-12-06
实施日期：2023-12-13
行业分类：A054 渔业专业及辅助性活动
本标准提出了香烤鱼片产品的加工条件、加工工艺流程、加工技术要求、包装、标签、贮藏和成品运输的控制要求。
起草单位与起草人
主要起草人：陈利华、金仁耀、陈康、沈华娣、黄金晶、鲁燕红、金佩斯、孙海涛
起草单位：绍兴市白马湖食品有限公司、浙江工商大学、浙江华才检测技术有限公司
范围：本文件规定了香烤鱼片产品加工的条件、工艺流程、技术及外包装、标签、贮藏和运输。
本文件适用于以淡水白鲳为原料的香烤鱼片产品的加工过程。其他淡水鱼类为原料的可参照执行。*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。