标准详情与信息
标准名称：冷冻鱼糜加工技术规范
标准号：GB/T 36395-2018
发布日期：2018-06-07
实施日期：2019-01-01
管理部门：农业农村部
行业分类：食品技术
此标准适用于以鲜、活鱼为原料，经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、充填和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。以冻鱼为原料加工而成的冷冻鱼糜的生产和以其他动物性水产品为原料加工而成的冷冻水产品肉糜的生产可参照执行。
起草单位与起草人
起草单位包含：中国水产科学研究院南海水产研究所、福建安井食品股份有限公司、福建海壹食品饮料有限公司、广州禄仕食品有限公司、汕尾南储食品冷链有限公司。
起草人包含：杨贤庆 、马海霞 、黄建联 、李来好 、卞智英 、佘文海 、施坚武 。
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。