标准详情与信息
标准名称：发酵人参粉
标准号：T/SSX 012-2024
发布日期：2024-10-11
实施日期：2024-11-11
行业分类：C149 其他食品制造
内容简要 本文件规定了发酵人参粉的技术要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。…
起草单位与起草人
主要起草人包含：范代娣、张艳宜、范翠英、刘琳、梅莎、徐茹、段志广
起草单位：西安巨子生物基因技术股份有限公司、西北大学
范围：本文件适用于以人参（5年及5年以下人工种植）粉为主要原料，适量添加食用葡萄糖、酵母抽提物、柠檬酸，经灭菌、添加食用乳酸菌（植物乳植杆菌、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌）发酵、杀菌、干燥、粉碎、过筛、包装工艺制成的发酵人参粉。
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。