标准详情与信息
标准名称：高凉菜 山楂乌梅鸡内金蛋糕
标准号：T/MMZYY 04-2023
发布日期：2023-08-25
实施日期：2023-09-01
行业分类：H621 正餐服务
规定了高凉菜山楂乌梅鸡内金蛋糕的的术语和定义，原辅料要求，烹饪器具、制作工艺、风味特色、最佳食用时间、操作要领。
起草单位与起草人
主要起草人：叶林飞、杨燕芳、齐宇坤、梁远进、麦周斌、陈静义、陈万成、马群英、朱怡霏、梁飚。
起草单位：茂名市中医药事业发展中心、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市中医药学会、茂名市高级技工学校、茂名幸福楼餐饮有限公司。
范围：高凉菜 山楂乌梅鸡内金蛋糕的制作
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。