标准详情与信息
标准名称：刺梨果醋
标准号：T/GZCX 022-2023
发布日期：2023-10-13
实施日期：2023-11-01
行业分类：C152 饮料制造
3.1原辅料要求3.1.1刺梨应符合（卫生部公告2004年第17号）列为普通食品管理公告的规定。
起草单位与起草人
主要起草人：王瑜、李立郎、李齐激、杨小生、杨娟、李稳新、朱荣金、赵显鼎、郑周飞、刘鹏、张朝举、孙宜春、漆正方、吴健、薛雪、王智旺。
起草单位：贵州省天然产物研究中心、贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室、贵州赛斯刺梨大健康产业有限公司、贵州明安实业有限公司、贵州威凌生物科技有限公司、国药集团贵州大健康产业发展有限公司、国药集团同济堂（贵州）制药有限公司、贵州得宝农业科技有限公司、贵州机电职业技术学院、贵州省刺梨行业协会。
范围：本文件规定了刺梨果醋的生产加工技术与过程卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输与贮存。
本文件适用于分别以新鲜刺梨果或刺梨原汁或刺梨果渣为主要原料，鲜果经洗净、晾干、破碎、配料后经酒精发酵、醋酸发酵后制成醋液，添加或不添加食糖或甜味剂，过滤或不过滤、杀菌、罐装等工艺加工而成的刺梨果醋。*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。