标准详情与信息
标准名称：大蒜及其制品中蒜氨酸的测定 高效液相色谱法
标准号：T/XJAQ 0003-2024
发布日期：2024-01-25
实施日期：2024-02-01
行业分类：C137 蔬菜、菌类、水果和坚果加工
大蒜的主要化学成分有含硫有机化合物和皂苷类，其特征性含硫化合物为蒜氨酸（S-烯丙基-L-半胱氨酸亚砜，C6H11NO3S）及蒜酶催化裂合蒜氨酸产生的大蒜辣素（二…
起草单位与起草人
主要起草人：史荣梅、刘睿婷、宋百灵、李新霞、马雪红、李兰兰、肖文浚、张春子、赵荣梅、胡小明、陈丽、郑瑞芳、刁娟娟、李莎莎、张露
起草单位：新疆胡蒜研究院（有限公司）、新疆医科大学、新疆大蒜药用研究重点实验室、新疆天然药物活性组分与释药技术重点实验室、新疆维吾尔自治区药物研究所、中国科学院新疆理化技术研究所、新疆维吾尔自治区药品检验研究院、新疆维吾尔自治区标准化研究院
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。