标准详情与信息
标准名称：家禽屠宰微生物控制技术规范
标准号：T/CI 152-2022
发布日期：2022-12-19
实施日期：2022-12-19
行业分类：A053 畜牧专业及辅助性活动
4.1 屠宰场的布局、设施设备应符合GB12694和GB/T17237的规定。
起草单位与起草人
主要起草人：姚凯勇、陈诚、蔡杰、刘晨星、陈斌丹、宋列、方典、肖英平、任大喜、高弈林、汪雯、卢立志、陈有亮、杨华、鲍鑫杰。
起草单位：澜海生态农业（杭州）有限公司、浙江省农业科学院、浙江大学、杭州申浙家禽有限公司、浙江国澜农业科技有限公司、浙江国伟科技有限公司、杭州毕博标准化技术有限公司
范围：本文件规定了家禽屠宰微生物控制的术语和定义、屠宰场布局与设施设备要求、屠宰场环境要求、检疫检验、屠宰操作程序及要求、包装标识、贮存运输、冷鲜禽产品卫生要求、人员管理、记录和文件管理。
本文件适用于鸡、鸭的工厂化屠宰中微生物污染控制。鹅等其他家禽可参考本文件执行。*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。