标准详情与信息
标准名称：家禽屠宰微生物控制技术规范
标准号：T/ZNZ 043-2020
发布日期：2020-12-08
实施日期：2021-01-08
行业分类：A053 畜牧专业及辅助性活动
本文件规定了家禽屠宰微生物污染控制相关的术语和定义、屠宰场布局与设施设备要求、屠宰场环境要求、屠宰操作程序及要求、贮存运输、冷鲜禽产品卫生要求、人员管理、记录和文件管理。
起草单位与起草人
主要起草人：肖英平、杨华、吕文涛、汪雯、宋列、严金昌、卢立志、钱鸣蓉、姚凯勇、王小骊
起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、澜海生态农业（杭州）有限公司、嘉兴市秀洲区王店三园鸡专业合作社。
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。