标准详情与信息
标准名称：烟熏鱼、熏干鱼及烟熏风味鱼质量通则
标准号：GB/T 44470-2024
发布日期：2024-09-29
实施日期：2025-04-01
管理部门：国家标准委
行业分类：食品技术
此标准规定了烟熏鱼、熏干鱼及烟熏风味鱼的技术要求、检验规则及标识、包装、运输、贮存要求，描述了相应的试验方法。
此标准适用于可直接食用的、或进一步加工的、或添加到仅作为可食用部分的特殊或糜状产品中的烟熏鱼、熏干鱼及烟熏风味鱼。此标准适用于烟熏鱼、熏干鱼及烟熏风味鱼生产者声明产品符合性，或作为生产者与采购方签署贸易合同的依据。
此标准不适用于采用经过滤、清洁或无烟味的一氧化碳处理的鱼类。
起草单位与起草人
起草单位包含：中国海洋大学、大连瑞驰食品有限公司、荣成泰祥食品股份有限公司、荣成银海水产有限公司、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国水产科学研究院南海水产研究所、山东美佳集团有限公司、福建省水产研究所、西昌华祥食品有限责任公司。
起草人包含：李振兴 、封铧 、林洪 、刘波 、宋华 、牟伟丽 、朱文嘉 、艾庆辉 、刘智禹 、邓恩堂 、杨青 、郭晓华 、曹立民 、米娜莎 、潘创 、位正鹏 、王升伟 、王瑞一 、董浩 、刘正华 。
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。