标准详情与信息
标准名称：速冻裹衣虾
标准号：GB/T 21672-2024
发布日期：2024-06-29
实施日期：2025-01-01
管理部门：农业农村部
行业分类：食品技术
此标准规定了速冻裹衣虾的原辅料、加工用水、感官、理化指标和净含量等要求，描述了相应的试验方法，同时规定了检验规则、标识、包装、运输、贮存。
此标准适用于新鲜或速冻的虾仁、凤尾虾、蝴蝶虾、虾球等经挂浆和／或裹糠（粉）、预炸或不预炸、速冻等工艺制成的非即食产品的生产、加工和销售。
起草单位与起草人
起草单位包含：中国水产科学研究院黄海水产研究所、日照佳天下食品有限公司、正大水产（厦门）有限公司、蓬莱汇洋食品有限公司、浙江工业大学、湛江市食品药品检验所。
起草人包含：朱文嘉 、郭莹莹 、王联珠 、周绪霞 、江艳华 、李娜 、姚琳 、高平 、李有钢 、黄超 、王明丽 、丁玉庭 、董浩 、孙盛娟 。
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。