标准详情与信息
标准名称：方糕制作工艺规程
标准号：DB3402/T 81-2024
发布日期：2024-12-16
实施日期：2025-01-01
行业分类：住宿和餐饮业
本文件适用于方糕的制作。
起草单位与起草人
起草单位包含：安徽正福斋餐饮服务有限公司、芜湖职业技术学院、芜湖市四季春餐饮有限公司、芜湖市餐饮（烹饪）行业协会、新疆石河子职业技术学院、和田职业技术学院
起草人包含：黄昭、尹凯静、张爽、张东昌、高婷、孙梅、李晓华、姜黎、李惠琳、李珏
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。