标准详情与信息
标准名称：渝菜 黔江鸡杂烹饪技术规范
标准号：DB50/T 780-2024
发布日期：2024-12-23
实施日期：2025-03-23
行业分类：住宿和餐饮业
本文件适用于黔江鸡杂的加工烹制。
起草单位与起草人
起草单位包含：重庆市烹饪协会、重庆市黔江区商务委员会、重庆市黔江区民族职业教育中心、重庆市黔江区鸡杂协会、重庆市黔江区餐饮商会、重庆阿蓬记餐饮管理有限公司、重庆市玖盘拾碗餐饮管理有限公司。
起草人包含：王顺海、廖清鉴、彭渝丽、肖建敏、何健、白红霞、刘昌勇、冉龙军、苏康、张凯、王堂祥、冉丽涓、何佳源、敖刚强、田祥鲜。
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。