标准详情与信息
标准名称：小型食品生产经营单位食品安全管理水平提升指南 第4部分：小餐饮
标准号：DB3201/T 1184.4-2024
发布日期：2024-03-19
实施日期：2024-03-21
行业分类：住宿和餐饮业
本文件提供了小餐饮布局与环境卫生、设备设施、人员基本素质、原辅料控制、加工过程、食品安全管理、凭证保存、提优管理等方面提升的指导。本文件适用于指导小餐饮食品安全管理水平提升。
起草单位与起草人
起草单位包含：南京市市场监督管理局、南京市江宁区市场监督管理局、江苏省餐饮行业协会
起草人包含：吴娟、王东、汤卫宁、姜雪梅、王建梅、于学荣、葛旭东、胡畅
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。