标准详情与信息
标准名称：金湖蒜泥龙虾烹制操作规范
标准号：T/JHNX 013-2020
发布日期：2020-11-18
实施日期：2020-11-20
行业分类：A054 渔业专业及辅助性活动
本标准规定了金湖蒜泥龙虾的烹制操作规范，主要包括原辅料要求、加工经营场所、初加工、烹制和卫生管理等。
起草单位与起草人
主要起草人：刘建、顾宏强、孙方圆、张燕。
起草单位：金湖县农副产品营销协会
范围：本标准适用于各类餐饮企业加工烹制金湖蒜泥龙虾的过程。
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。