标准详情与信息
标准名称：开鲁县地方菜 铁板大排
标准号：T/NMSP 16-2024
发布日期：2024-10-31
实施日期：2024-10-31
行业分类：H621 正餐服务
内容简要 本文件规定了铁板大排的定义、原料及要求、烹饪器具、制作工序、装盘、质量要求、最佳食用方式等。本文件适用于内蒙古地方菜系列菜肴铁板大排，常见于内蒙古通辽地区。…
起草单位与起草人
主要起草人包含：李岩、张铎、刘世栋、李闯、杨景文、宋鑫、任膺洁、马欢
起草单位：开鲁迎宾馆有限公司、杨记水饺、内蒙古自治区质量和标准化研究院
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。