T/NJCX 1-2022 内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程

标准详情与信息

标准名称：内江黑猪回锅肉烹饪工艺规程

标准号：T/NJCX 1-2022

发布日期：2022-11-16

实施日期：2022-11-18

行业分类：H621 正餐服务

标准规定了内江黑猪回锅肉（以下简称回锅肉）的术语、分类、食材要求、烹饪工艺流程、成品要求等内容.…

起草单位与起草人

主要起草人：李光前、刘汉忠、樊伟、刘合江、江开贵、李伯滨

起草单位：内江市餐饮协会

*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。