标准详情与信息
标准名称：“百合花”餐饮业食品安全和营养管理体系要求
标准号：T/CCA 022-2021
发布日期：2021-12-10
实施日期：2021-12-10
行业分类：H621 正餐服务
本标准规定了餐饮企业食品安全和营养管理体系的要求，包括认定原则、总体要求、管理职责、资源管理、管理程序、中央厨房管理、以及关键过程控制的内容。
起草单位与起草人
主要起草人：姜俊贤、傅龙成、冯恩援、佟琳、查文、郑昶、刘殿宇、李文俊、叶文涛、张旸、高洁、宋晓丽
起草单位：中国烹饪协会、北京食安为先管理咨询有限公司、泰华施清洁科技（上海）有限公司
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。