标准详情与信息
标准名称：感官分析 花椒麻度评价 斯科维尔指数法
标准号：GB/T 38495-2020
发布日期：2020-03-06
实施日期：2020-03-06
管理部门：国家标准化管理委员会
行业分类：食品技术
此标准适用于干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒油树脂等花椒及麻味调味品的麻度感官评价。
起草单位与起草人
起草单位包含：中国标准化研究院、四川海底捞餐饮股份有限公司、重庆德庄农产品开发有限公司、成都珪一食品开发股份有限公司、颐海（上海）食品有限公司、四川川麻人家食品开发有限公司、西南交通大学、四川农业大学。
起草人包含：赵镭 、张璐璐 、钟葵 、史波林 、汪厚银 、周宁 、李德建 、任康 、李林 、周先礼 、叶萌 、刘龙云 、罗强祖 、黄帅 、华永兵 。
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。