标准详情与信息
标准名称：粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法
标准号：GB/T 35869-2018
发布日期：2018-02-06
实施日期：2018-09-01
管理部门：国家粮食和物资储备局
行业分类：食品技术
此标准适用于评价小麦粉的面包烘焙品质，也适用于评价添加了其他谷物复合粉以及其他配料的小麦粉的面包烘焙品质。
起草单位与起草人
起草单位包含：国家粮食局科学研究院、农业部谷物品质监督检验测试中心、山东省粮油检测中心、陕西省粮油产品质量监督检验所、河北省粮油质量检测中心。
起草人包含：孙辉 、陈瑶 、常柳 、周桂英 、杜向东 、赵鹏 、檀军锋 、段晓亮 、方秀利 。
*本网站标准资料仅供参考，使用标准请以正式出版的标准版本为准。